新疆福利25选7:食用油存放时间超过这个数,竟会变身“杀人油”!快自查~

25选7中奖规则 www.33anv.cn 来源: 四川卫生计生监督/SCWSJSJD

我们每天都要用到的食用油

大多数人往往认为

只要在其包装上写的保质期以内

油的品质都是良好的?

其实不然!食用油如果保存不当

开封后即使是在保质期内

也不一定就是安全的,很可能摇身一变

成为要人性命的“杀人油”!

据新疆克州阿克陶县人民医院急诊科资料显示,一名52岁的女性,因食用食用油不当,饭后出现了呕吐不止的现象,送到医院后不治身亡。

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无独有偶,据楚天金报报道,湖北大冶一村庄也因吃油不当,导致饭后37人集体食物中毒。

食用油开封多久有危害?


为了搞清楚食用油开封多久有危险,天津卫视《食鉴出真知》栏目专门做了个实验。根据食用油开封时间后的长短, 选择了四个时间段的油来作为此次实验的对象。

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1号杯中是刚开封的新油。2号杯开封三个月,3号杯开封半年左右,4号杯开封一年。



用过氧化值试纸分别在四个杯中蘸取少量的油,静置一分半钟后,观察。

? 1号最浅呈浅黄色,试纸数值接近于0

? 2号呈草绿色,数值为0.25

? 3号呈深绿色,数值为0.3

? 4号最深呈墨绿色,试纸数值接近于比色卡的最大值0.6



与此同时,专业人员用试纸蘸取少量厨房抽油烟机盒里的油,静置一分半钟后,也呈现出深深的墨绿色,与前面做过的开封一年的食用油试纸不分伯仲。



那试纸上颜色的深浅和数值的大小都意味着什么呢?


专家解释说:“试纸上颜色越深,意味着其过氧化值就越高;而过氧化值越高,食用油变坏的速度也就越快。过氧化值如果在0.25及以上,就说明它的过氧化度已经很高了?!?/p>


也就是说,食用油开封3个月,是安全用油的临界点???个月还没有吃完的油,就相当于我们身边的一颗不定时炸弹。

据专家介绍,油脂氧化和酸败后,会产生一股“哈喇味”,加热时烟大、呛人。


食用酸败程度很严重的油,还可能会使身体发生一些慢性中毒反应,比如腹泻、呕吐、腹痛等。


长期食用甚至会导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,还会加速人体衰老,增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。


食用油要这样储存!


不放灶台边

很多家庭为了方便用油,直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高,食用油的酸败速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,油瓶不宜放得离火太近。



背光储存

最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时,可以用黑色塑料袋密封住。


密封储存

倒油后及时盖上盖子,不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装,油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。长期使用的油壶也需定期清洗。



善用维生素E

家里如果买的大桶油,可以往里面放一粒维生素E胶丸,还能提高食用油的营养价值哦。

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有研究证明:在油脂中,随着维生素E添加量的增加,食用油脂的氧化稳定性指数值也会增高,抗氧化效果更好。



来源:成都商报四川名医


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